bratwurst-jogi

Da sind die Backen voll: Takeru Kobayashi (r.) hat die Weltmeisterschaft im Bratwurstessen gewonnen. FOTO: AP
58 Würste in zehn Minuten
Japaner gewinnt Weltmeisterschaft im Bratwurstessen
Geschichte der Bratwurst

um 700 v.u.Z.Homer gibt in der Odyssee (20, 25) erste schriftliche Kunde von der Wurst. Er beschreibt, wie die alten Griechen die mit Fett und Blut gefüllten Ziegen- und Schweinemägen auf glühenden Kohlen rösteten

1. Jh. v.u.Z. Bratwurstrezept im ersten römischen Kochbuch von Apicius
um 50 v.u.Z. Der römische Dichter Petronius berichtet über "Bratwürste, die auf silbernem Bratwurstrost rauchten"

1134 Die Erbauer des Regensburger Doms stärken sich in unmittelbarer Nähe in einer Brotzeithütte (möglicherweise mit Bratwürsten)
Anfang 14. Jh.Nürnberger Bratwurstglöcklein an die Außenmauernder der Moritzkapelle gebaut

20.01.1404 1g vor darme czu brotwurstin"
Eintrag über die Ausgabe von 1 Groschen für Därme zu Bratwürsten in der Propsteirechnung des Arnstädter Jungfrauenklosters

1432 Fleischhauerordnung der Weimarer Fleischer "so etwas wie ein Reinheitsgebot für die Brat-, Leber- und anderen Würste"

1470 (1370) In Esslingen gebietet eine Ordnung, dass nur reines Schweinefleisch zur Herstellung von Bratwürsten verwendet werden darf

1498 Coburger Bratwurst wird erstmals auf einem Speisezettel des Georgenspitals erwähnt

1554 - 1592 Hans IV. Stromer (1517-1592) isst hinter Gittern, im Nürnberger Schuldturm, fast 28.000 Bratwürste

1595 Bratwurstrezept der Nürnberger Metzgerzunft

1600/1601 Königsberger Riesenbratwurst misst 1005 Ellen (ca. 670 m)

02.07.1613 "S(achsen) W(eimarischen) Artikel und Ordnung für das Fleischerhandwerk zu Weimar, Jena und Buttstädt", § 25 Bratwurst

1669 Johann Jacob Christoffel von Grimmelshausen preist im "Abenteuerlichen Simplicius Simplicissimus" die Thüringer Bratwurst

1797 Erstes gedrucktes Rezept für Thüringer Rostbratwürste im "Thüringisch-Erfurtisches Kochbuch" von 1797

um 1800 Johann Wolfgang von Goethe beschreibt "Bratwürstchen, welche dort (in Nürnberg) so vorzüglich gut gefertigt werden ...", als "mit Majoran gewürzt und ein wenig geräuchert" und ließ sich diese mit der Post von Nürnberg nach Weimar schicken

1943 Herstellung der ersten "Olma-Bratwurst", einer ganz besonderen Kalbsbratwurst in St. Gallen (Schweiz)

1952 Metzgermeister und Wirt Lorenz Stark stellt die erste Mainfränkische Meterbratwurst oder Sulzfelder her

1997 Erstmals wird am Cabo de Sao Vicente (am "Ende der Welt") die "Letzte Bratwurst vor Amerika" verkauft

13.07.2000 Entdeckung der bislang ältesten Erwähnung der Thüringer Bratwurst durch Archivar Peter Unger in einem Rechnungsbuch des Arnstädter Jungfrauenklosters vom Jahre 1404

15.07.2003 Zuerkennung der geographisch geschützten Angabe "Nürnberger Bratwürste" und "Nürnberger Rostbratwürste" im "Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften"

17.12.2003 Zuerkennung der geographisch geschützten Angabe "Thüringer Rostbratwurst" im "Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften"

22.05.2004 Großes Fest "600 Jahre Thüringer Rostbratwurst" auf dem Erfurter Domplatz mit mehr als 20.000 Gästen

18.02.2006 Gründung des Vereines "Freunde der Thüringer Bratwurst e.V."

28.05.2006 Eröffnung des 1. Deutschen Bratwurstmuseums in Holzhausen (Thüringen)
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17.11.2006 Der erste Bratwurstkreisel der Welt wird in Holzhausen eingeweiht
200 Bratwürste
Bei den Disziplinen "Wurfspiel als Zeitsprung", Urkunden-Hindernislauf, Bratwurst-Parcours und Bierbrauen belegten "Jogi" und Co. die Plätze, zehn, sechs, sechs und fünf und erreichten insgesamt den siebenten Rang. "Bratwurst-Jogi" verteilte 200 seiner legendären Bratwürste und bekam vom Verein der Freunde der Thüringer Rostbratwurst den Ehrentitel "Österreich-Botschafter für Thüringer Rostbratwürste" verliehen. Der Herkunftsverband Thüringer und Eichfelder Wurst und Fleisch umfasst immerhin 22 Groß- und 300 Innungsbetriebe. Auch Bratwurstkönig Wurstkönig Gerhard Herbst gratulierte.
Etymologie:
Der Name der Bratwurst leitet sich vom Althochdeutschen „"brato" oder vom Mittelhochdeutschen „"brate" ab, was soviel wie schieres Fleisch bedeutet.
1997 Erstmals wird am Cabo de Sao Vicente (am "Ende der Welt") die "Letzte Bratwurst vor Amerika" verkauft
333 Gramm

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Quelle: Bratwurstmuseum Holzhausen